菠萝炒鸡

菠萝炒鸡

今天跟大家分享的就是一道用菠萝来做的美食—菠萝炒鸡，不只有菠萝的清香，带着淡淡的甜夹杂着一丝丝酸。再加上肉的脆嫩，咬一口，酸酸甜甜特别满足，虽然经过油炸，但是吃起来一点都不腻，大人小孩都爱吃。

茹絮

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食材

五香粉少许
鸡胸肉 250克
食用油适量
青椒 1个
醋 1勺
酱汁材料用量
菠萝 150克
腌肉材料用量
胡椒粉少许
红椒 1个
盐少许
白糖 1勺
番茄酱 2勺
生抽 1勺
玉米淀粉 50克
淀粉 1茶匙
水小半碗
料酒 1勺
鸡蛋 1个

步骤

菠萝炒鸡,准备好材料

1. 准备好材料

菠萝炒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净切成小块，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，抓匀腌制备用

2. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉，抓匀腌制备用

菠萝炒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切小块，先切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>，免得沾上别的味道，青红椒去籽洗净切成小块

3. 菠萝切小块，先切菠萝，免得沾上别的味道，青红椒去籽洗净切成小块

菠萝炒鸡,取一个小碗：加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺，醋1勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>2勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>1勺，淀粉1茶匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>小半碗，调成酱汁备用

4. 取一个小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1茶匙，水小半碗，调成酱汁备用

菠萝炒鸡,将腌制好的鸡肉打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，搅拌均匀

5. 将腌制好的鸡肉打入鸡蛋，搅拌均匀

菠萝炒鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>

6. 加入玉米淀粉

菠萝炒鸡,淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可

7. 淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可

菠萝炒鸡,锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色

8. 锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色

菠萝炒鸡,捞出控油

9. 捞出控油

菠萝炒鸡,等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色

10. 等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色

菠萝炒鸡,捞出控油备用

11. 捞出控油备用

菠萝炒鸡,原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠

12. 原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠

菠萝炒鸡,加入菠萝、青红椒

13. 加入菠萝、青红椒

菠萝炒鸡,加入炸好的鸡块

14. 加入炸好的鸡块

菠萝炒鸡,翻炒至青红椒断生即可

15. 翻炒至青红椒断生即可

菠萝炒鸡,成品图

16. 成品图

菠萝炒鸡,图二

17. 图二

菠萝炒鸡,图三

18. 图三

菜谱创建于:2021年05月25日 20:15

应季菜肴

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