凉拌苦菊
苦菊味略苦，有抗菌解热，消炎明目的作用，可炒可凉拌可下火锅。
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食材
- 苦菊 100g
- 百叶 半张
- 红彩椒 半个
- 特鲜酱油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 干辣椒 两个
- 蒜子 四瓣
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 香油 一小匙
- 芝麻 少许
步骤
1. 这是我种在屋顶上很嫩的小苦菊。
2. 苦菊择洗干净。
3. 沥干水分，切成两段。
4. 半个红彩椒切丝。
5. 半张百叶切丝。
6. 坐锅烧水，水开后下百叶丝汆半分钟，捞出沥干。
7. 继续汆彩椒丝半分钟，同样捞出沥干。
10. 彩椒丝，百叶丝，苦菊一起倒入大盆内。
11. 倒入调味汁拌匀。
12. 最后撒上芝麻，淋上香油拌匀。
13. 味道还不错。
小贴士
- 苦菊略有苦味，调味汁中加少许糖正好可以中和一下苦味。
菜谱创建于:2017年03月29日 21:49
