百叶结红烧肉
红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试
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食材
- 猪五花肉 1000克
- 薄百叶 4张
- 干辣椒 2个
- 八角 少许
- 葱花 少许
- 油 10毫升
- 老抽 20毫升
- 生抽 50毫升
- 冰糖 20克
- 料酒 50毫升
- 生姜 10克
步骤
1. 五花肉洗净、把薄百叶打结
2. 准备调味料
3. 把薄百叶打结
4. 先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5. 切成块状
6. 热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
7. 再把五花肉倒入煸炒出香味
9. 盖上大火烧开后转小火半小时、
10. 之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
11. 之后打开收汁后熄火
12. 装入碗中撒上葱花后上桌
小贴士
- 1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
- 2、2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加
菜谱创建于:2017年03月30日 20:55
