排骨烧百叶结
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食材
- 小排 一斤
- 百叶 两张
- 小葱 适量
- 海天金标生抽 适量
- 老抽 少许
- 冰糖 一块
- 黄酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 排骨泡水泡出血水并清洗干净
2. 冷水下锅将排骨焯水，放入一片生姜去腥
3. 锅内沸腾出沫后撇去浮沫
4. 再煮一会加入适量黄酒去腥适量盐调味然后关火
5. 百叶洗干净用刀切成三等份
6. 然后弄成百叶结
7. 锅内放油放入一片生姜去腥
8. 放入排骨翻炒
9. 加入适量生抽调味
10. 加入少许老抽上色
11. 加入适量清水开始炖排骨
12. 煮一会之后加入百叶结一起炖煮
13. 等汁稍微收干加入一块冰糖调味
14. 改小火慢火收汁，等汁收干入味即可出锅
15. 装盘放上葱丝卷点缀
16. 拍上成品图，一盘酱香浓郁的排骨烧百叶结就完成了。
菜谱创建于:2019年04月05日 14:58
