低糖香草味曲奇
又要出游了，不喜欢外面买的点心，老公喜欢喝茶，做点少糖的曲奇带着当茶点，微微的甜味适合现代人的口味
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食材
- 低筋面粉 200g
- 黄油 130g
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 20g
- 细砂糖 10g
- 香草精 1g
步骤
1. 准备材料，室温软化好的黄油加入细砂糖和糖粉
2. 鸡蛋打散备用
3. 先用打蛋器压几下，大概拌一下后再打发黄油，可以避免糖到处飞
4. 打发完成，稍微发白边蓬松
5. 分三次加入蛋液继续打匀
6. 打好后基本和没加鸡蛋一样均匀
7. 倒入香草精，继续打匀
8. 打发好的黄油里筛入面粉
9. 努力拌匀
10. 差不多拌不动的时候下面加一盆温水，热5-10秒拿出继续拌，不要觉得你很牛，裱花袋挤不出来时就知道这步多重要了，拌到很容易挤花的希度为止
11. 是不是看着就很好挤的样子?
12. 记得买裱花嘴別抠，要买大号的
13. 裱花嘴装入裱花袋，为了方便，我拿了个大杯子固定，裱花袋是大号的
14. 成功装好，剪个合适的小口 等待裱花
15. 重点来了，千万不要把中心挤的过厚，容易周围焦了，中心没熟，想想能好吃么，预热5分钟，180度进烤箱，中层12分钟，结束后烤箱滞留五分钟，观察颜色，如果不厚是可以不用滞留的
16. 出炉后检查一下是不是全部熟了，我特意做了一个厚的，出炉后掰开给你们看，中心没熟就会软软的，不脆
17. 香香的饼干出炉了
18. 等凉了以后单独小包装，记住曲奇是很容易回潮的哦
菜谱创建于:2017年03月31日 14:47
