香酥原味曲奇

香酥原味曲奇

纯蛋黄的方子,真是酥到掉渣~~

菊娜JUJU

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食材

  • 低粉 130g
  • 蛋黄 1个
  • 糖粉 25g
  • 细砂糖 25g
  • 黄油 120g
  • 1g
  • 香草精 1滴

步骤

香酥原味曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化成膏状

1. 黄油室温软化成膏状

香酥原味曲奇,加入糖粉

2. 加入糖粉

香酥原味曲奇,用打蛋器低速打匀

3. 用打蛋器低速打匀

香酥原味曲奇,再加入细砂糖,继续低速搅打均匀

4. 再加入细砂糖,继续低速搅打均匀

香酥原味曲奇,加入鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

5. 加入鸡蛋黄

香酥原味曲奇,低速打至黄油呈蓬松状

6. 低速打至黄油呈蓬松状

香酥原味曲奇,分两次筛入低粉

7. 分两次筛入低粉

香酥原味曲奇,用刮刀切拌混匀

8. 用刮刀切拌混匀

香酥原味曲奇,拌匀到看不见干粉就马上停止了,切勿过度搅拌,面粉起筋

9. 拌匀到看不见干粉就马上停止了,切勿过度搅拌,面粉起筋

香酥原味曲奇,准备一个八齿的裱花嘴

10. 准备一个八齿的裱花嘴

香酥原味曲奇,然后将面糊装进裱花袋

11. 然后将面糊装进裱花袋

香酥原味曲奇,挤入烤盘,烤箱上下火150度,烘烤约30分钟(根据自家烤箱的情况来调节)

12. 挤入烤盘,烤箱上下火150度,烘烤约30分钟(根据自家烤箱的情况来调节)

香酥原味曲奇,陈品

13. 陈品

小贴士

  1. 1.材料中可以全用糖粉或者全用细砂糖,随自己喜欢
  2. 2.一开始打发黄油的时候一定要低速,切勿打发过头,会引起曲奇花纹消失
  3. 3.拌匀面粉时到看不见干粉就马上停止了,切勿过度搅拌,面粉起筋,曲奇的花纹就会消失
菜谱创建于:2018年01月11日 13:01

应季菜肴

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