香酥原味曲奇
纯蛋黄的方子，真是酥到掉渣~~
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食材
- 低粉 130g
- 蛋黄 1个
- 糖粉 25g
- 细砂糖 25g
- 黄油 120g
- 盐 1g
- 香草精 1滴
步骤
1. 黄油室温软化成膏状
2. 加入糖粉
3. 用打蛋器低速打匀
4. 再加入细砂糖，继续低速搅打均匀
5. 加入鸡蛋黄
6. 低速打至黄油呈蓬松状
7. 分两次筛入低粉
8. 用刮刀切拌混匀
9. 拌匀到看不见干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋
10. 准备一个八齿的裱花嘴
11. 然后将面糊装进裱花袋
12. 挤入烤盘，烤箱上下火150度，烘烤约30分钟（根据自家烤箱的情况来调节）
13. 陈品
小贴士
- 1.材料中可以全用糖粉或者全用细砂糖，随自己喜欢
- 2.一开始打发黄油的时候一定要低速，切勿打发过头，会引起曲奇花纹消失
- 3.拌匀面粉时到看不见干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇的花纹就会消失
菜谱创建于:2018年01月11日 13:01
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