黑可可热狗包

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经典黑色诱惑热狗包

Kitty邝

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食材

高筋面粉 200克
水 110克
蛋液 30克
酵母粉 3克
砂糖 30克
深黑色可可粉 10克
盐 2克
黄油 12克
火腿肠 3根
生菜 3片
番茄酱适量
熟黑芝麻适量

步骤

黑可可热狗包,把原料除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外所有材料一同倒入面包机桶，启动和面程序，搅拌成面团有弹性，能拉出较厚的膜后放入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

1. 把原料除了黄油以外所有材料一同倒入面包机桶，启动和面程序，搅拌成面团有弹性，能拉出较厚的膜后放入软化的黄油。

黑可可热狗包,揉至完全展开

2. 揉至完全展开

黑可可热狗包,揉成面团

3. 揉成面团

黑可可热狗包,把面团放入碗中，盖保鲜膜进行第一次发酵。

4. 把面团放入碗中，盖保鲜膜进行第一次发酵。

黑可可热狗包,待面团膨胀到原来体积2～3倍时，用手指粘点干面粉，在面团上戳一个洞，没有回缩，不塌陷就是发酵好了。

5. 待面团膨胀到原来体积2～3倍时，用手指粘点干面粉，在面团上戳一个洞，没有回缩，不塌陷就是发酵好了。

黑可可热狗包,轻揉面团排气，平均分割3个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

6. 轻揉面团排气，平均分割3个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

黑可可热狗包,取小份面团，擀成椭圆形，两边中间卷起来，收口捏紧，搓成橄榄型

7. 取小份面团，擀成椭圆形，两边中间卷起来，收口捏紧，搓成橄榄型

黑可可热狗包,放入磨具

8. 放入磨具

黑可可热狗包,放入烤箱二次发酵，50分钟左右。

9. 放入烤箱二次发酵，50分钟左右。

黑可可热狗包,提前预热烤箱，上下火200度，底层放一烤盘热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，15分钟左右，留意观察膨发状况。

10. 提前预热烤箱，上下火200度，底层放一烤盘热水，15分钟左右，留意观察膨发状况。

黑可可热狗包,出炉马上脱模放凉，面包刀从中切开，（勿切到底）

11. 出炉马上脱模放凉，面包刀从中切开，（勿切到底）

黑可可热狗包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>下油煎一下，二狗胚中间放亮干水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>叶，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>，分别挤入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，沙拉酱，少许芝麻。

12. 火腿肠下油煎一下，二狗胚中间放亮干水生菜叶，放入火腿肠，分别挤入番茄酱，沙拉酱，少许芝麻。

黑可可热狗包,老板娘，来一份下午茶，经典热狗包

13. 老板娘，来一份下午茶，经典热狗包

菜谱创建于:2017年04月05日 02:06

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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