裂纹曲奇
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食材
- 低筋面粉 50g
- 黑巧克力 50g
- 黄油 23g
- 细砂糖 20g
- 鸡蛋 40g
- 可可粉 6g
- 泡打粉 0.7g
- 糖粉 适量
步骤
1. 把巧克力和黄油放在容器中，隔水慢慢加热，直到融化成液态。
2. 加入细砂糖慢慢搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散，分两次加入到巧克力黄油溶液中，搅拌均匀。
5. 冷藏后的巧克力面糊变硬了，便于后面整形。
6. 把面糊整成14g左右的小圆球，放到糖粉碗里滚一圈，正面朝上的地方要多沾一些糖粉，并用手按一下。糖粉如果太少，入烤箱之后很快就会融化，就不会那么漂亮啦。
7. 沾完糖粉之后差不多这个效果，不能再少了。
8. 烤箱预热，165度，烤18分钟左右，外表有点硬就差不多了。这款曲奇是外面像饼干一样松脆，内部是像布朗尼一样的口感，很好吃。如果烤过了，内部也变得太硬，可就没有那么美妙啦！所以时间一定要把握好！
菜谱创建于:2017年04月09日 16:36
