裂纹巧克力曲奇
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食材
- 黑巧克力100g
- 黄油45g
- 细砂糖50g
- 糖粉适量
- 泡打粉1/4小勺（1.25ML）
- 可可粉12g
- 全蛋液75g(约1个半鸡蛋)
- 低粉100g
- 烘焙：中层
- 上下火170℃
- 20-25分钟
步骤
1. 黄油、黑巧克力隔水加热，搅拌至溶化成液态
2. 加糖搅拌均匀
3. 分两次加入全蛋液，搅拌均匀成浓稠糊状，筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合，搅拌均匀成为浓稠面糊
4. 面糊放冰箱冷藏至少1个小时
5. 把冷藏后变硬的面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆在烤盘上
6. 糖粉装入碗里，小圆球放糖粉里滚一圈，表面裹上厚厚的一层，再重新放在烤盘上
7. 烤箱预热170℃，烤20-25分钟
菜谱创建于:2015年05月23日 11:04
