巧克力裂纹曲奇
一直都喜欢这种自然的裂纹。再次看到这款巧克力曲奇，又正好有一大堆巧克力要消耗。那就尝试一下吧。君之的配方，减半量。末了发现，君之的曲奇个头一定很大——君之做了24个，而我减半之后竟然做了18个。这18个，在我看来也已经足够大了。
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食材
- 低筋粉 50克
- 黑巧克力 50克
- 黄油 22.5克
- 细砂糖 25克
- 全蛋液 37.5克
- 可可粉 6克
- 泡打粉 1/8小勺
- 糖粉 适量
步骤
1. 准备用料
2. 黄油，巧克力切小块，放入碗中
3. 隔水加热，搅拌至融化，取出
4. 加入细砂糖，搅拌均匀
5. 分两次加入蛋液，搅拌均匀
7. 拌匀。冷藏一小时以上至凝固。
8. 分成10克/个的圆球
9. 放入糖粉中
10. 反复粘裹上糖粉
11. 抖去多余的浮粉，摆入烤盘，
12. 放入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤约20分钟，出炉
小贴士
- 也可以将面糊冷藏过夜。
- 曲奇颜色很深，不太容易看出上色情况，只要外壳按上去，感觉硬硬的，就差不多了。
菜谱创建于:2020年02月12日 08:47
