发糕版蜂窝煤
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食材
- 中筋面粉 125克
- 黑芝麻粉 30克
- 竹炭粉 5克
- 细砂糖 25克
- 牛奶 120克
- 酵母 2克
- 黄油 少许
步骤
1. 牛奶中先放入糖
2. 隔水加热糖溶化
3. 冷却至余温时加入酵母
4. 混合均匀
5. 加入面粉芝麻粉竹炭粉
6. 捏成一个团没有干粉即可
7. 发酵到能拉丝的状态
8. 再按压揉捏一会
9. 模具四周抹上一层黄油防粘 我用的是4寸加高的戚风模具
10. 把面团放进去压平整
11. 发酵至九分满
12. 冷水上锅蒸30分钟左右，焖5分钟出锅
13. 拿牙签或针插入拔出没有沾面糊就熟了
14. 冷却后脱模
15. 切去两端不平整的
16. 拿喝珍珠奶茶的吸管间隔匀称地戳孔
17. 好了，可以吃啦
小贴士
- 趁热吃感觉会更香，因为添加了黑芝麻粉
菜谱创建于:2017年04月17日 09:03
