普洱芝麻蛋糕卷
德七珍茶叶试用报告，用了套装中的普洱做的。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 90克
- 低粉 70克
- 茶叶 8克
- 浓茶材料
- 茶叶 3/4匙
- 热水 60ml
- 淡奶油 150ml
- 细砂糖 12克
- 焦糖芝麻材料
- 白芝麻 3大匙
- 细砂糖 3大匙
步骤
1. 热水与茶叶冲成浓茶，取40ml备用。
2. 8克茶叶磨碎，过滤出4克与面粉混合。
3. 全蛋加砂糖打发到画8字不消失。
4. 加入混合的茶叶低粉混合。
5. 倒入金盘抹平，震出气泡。
6. 烤箱中层，175度。15分钟左右。出炉震出热气，倒扣放凉。
7. 白芝麻放入锅中炒成金黄色。砂糖放入另一个锅中炒成焦糖色，加入芝麻快速拌匀。
8. 用擀面杖压薄压平。放凉后捏碎。
9. 淡奶油打发，抹在蛋糕体上，撒上焦糖芝麻，卷起，冷藏定型。
10. 配一杯玫瑰茶享用吧！
小贴士
- 原配方用了210度，10分钟，根据自己的烤箱调节温度。
菜谱创建于:2017年04月18日 20:49
