梨子炖肉
普普通通的家常炖肉和梨子一起炖，就有果香味，浓郁的肉香中多了几分清甜，别有一番风味。
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食材
- 五花肉 500克
- 梨子 一个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 花椒 20粒
- 八角 1个
- 桂皮 2小块
- 草果 1个
- 肉蔻 1个
- 香叶 4片
- 郫县豆瓣酱 半汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 1汤匙
- 冰糖 12克
步骤
2. 五花肉切块。
3. 梨子切块。
4. 肉块放入开水中汆烫变色捞出，水中加入花椒去腥增香。
5. 锅中加入食用油，放入葱姜等辅料和冰糖炒香。
7. 加入酱油提味。
8. 放入肉快翻炒上色。
9. 加入清水烧开转中小火慢炖。
10. 加入梨子块。
11. 炖至肉块的成熟度适合自己口感。
12. 大火收汁即可关火出锅。
13. 梨子炖肉上桌啦！
小贴士
- 如不喜欢梨子果肉，可以用料理机打成梨汁，参与炖煮。
菜谱创建于:2021年10月28日 17:47
