戚风蛋糕杯

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原汁原味，经典的戚风蛋糕杯。

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食材

鸡蛋 6个
低筋面粉 180g
白糖（蛋黄用） 70g
牛奶 100g
玉米油 100g
柠檬汁适量
杏仁片适量
黑芝麻适量
白糖（蛋白打发用） 90g
无铝泡打粉 8g

步骤

戚风蛋糕杯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离，蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的盆里。蛋黄加白糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>一起搅拌均匀

1. 鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的盆里。蛋黄加白糖，牛奶，玉米油一起搅拌均匀

戚风蛋糕杯,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，泡打粉上下搅拌均匀至无颗粒的糊状。

2. 筛入低筋面粉，泡打粉上下搅拌均匀至无颗粒的糊状。

戚风蛋糕杯,蛋白加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，分两次加糖打发。

3. 蛋白加柠檬汁，分两次加糖打发。

戚风蛋糕杯,将打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

4. 将打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

戚风蛋糕杯,将蛋黄糊装入纸杯中，约八分满就可以了。

5. 将蛋黄糊装入纸杯中，约八分满就可以了。

戚风蛋糕杯,撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2451'>杏仁片</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>，烤箱预热，200度上下火，中下层烤约35分钟，具体时间根据自家烤箱而定，不同牌子的烤箱温度有所差异。

6. 撒杏仁片和黑芝麻，烤箱预热，200度上下火，中下层烤约35分钟，具体时间根据自家烤箱而定，不同牌子的烤箱温度有所差异。

戚风蛋糕杯,成功啦，美美哒！

7. 成功啦，美美哒！

菜谱创建于:2016年05月04日 22:52

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