麻辣牛肉干
因为自己和老公都非常喜欢吃牛肉，对于牛肉的各种烹制方法都非常喜欢！所以这次特地制作了麻辣牛肉干，味道比外面餐馆里做的好吃，关键是健康卫生，而且口味可以自己控制哈！ 麻辣牛肉干，香辣味，适合大众口味。牛肉干非常有嚼劲，吃起来既有牛肉的香味又有芝麻和辣椒面的鲜香味，真是非常美味的一道小食哦！ 暂时吃不掉可以装瓶子里放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来即可，风味非常不错呢！
5 菜谱
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食材
- 牛肉 800g
- 植物油 300ml
- 辣椒面 150g
- 辣椒干 50g
- 白芝麻 20g
- 花椒粉 10g
- 食盐 适量
- 白砂糖 适量
步骤
3. 锅里放入清水，将牛肉下锅煮开去泡沫和血水
4. 水开后可以撇去浮沫
5. 煮好的牛肉捞起换清水再煮一次，煮的适合可放入一些料酒去腥，放一点盐入味。煮开后换小火煮15-20分钟，将牛肉煮制8分熟。
6. 牛肉沥干水分后，切成条状，再沥干水分备用。
7. 锅中放入植物油，等油烧热后换小火，放入牛肉条炸5-8分钟（注意观察，不要让牛肉条炸过了），沥干油备用。
8. 锅中放入热油，烧热后换低温小火，放入辣椒面、红辣椒干节、白芝麻，炒制2分钟
9. 放入炸好的牛肉条炒制2分钟，再放入食盐、白糖和白芝麻继续炒制5分钟。
10. 大功告成，待牛肉条冷却后盛起来。
11. 成品图
12. 成品图
13. 很好吃呢~
14. 直接当零食或者拌面吃都非常不错哈
15. 口感很棒哟
小贴士
- 1.新鲜的牛肉里面会有很多血水，所以可以先用清水泡几遍~如果需要烹制的话还是用热水煮开去血水再继续烹饪
- 2.牛肉煮时间久了会比较干，所以在水煮的时候可以根据个人口味喜欢控制煮牛肉的时间哈；煮牛肉块的时候放点盐，不然炒制的时候不容易入味
- 3.炒制牛肉条的适合，可以根据个人口味调整辣度和麻度，喜欢重口味的可以多添加一下辣椒面和花椒粉或者用辣一点的干辣椒哦
菜谱创建于:2017年04月26日 00:09
