麻辣牛肉干丝

麻辣牛肉干丝

今天自制一款麻辣小零食解馋，麻辣鲜香诱人，颜色红亮油润，干香滋润，越嚼越香，非常好吃，今天分享给大家，希望你也能喜欢哦。

景小厨记

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食材

牛腱 500g
干辣椒适量
花椒适量
大蒜头适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
白芝麻适量
大料适量

步骤

麻辣牛肉干丝,牛肉切成小块，放入冷水中浸泡1小时左右，浸出肌肉中的血水，洗干净沸水去腥捞出沥干备用。你可以切成长块状，做出来的丝会比较的漂亮，我少说一句话，老公就切成这样啦，呜呜

1. 牛肉切成小块，放入冷水中浸泡1小时左右，浸出肌肉中的血水，洗干净沸水去腥捞出沥干备用。你可以切成长块状，做出来的丝会比较的漂亮，我少说一句话，老公就切成这样啦，呜呜

麻辣牛肉干丝,准备适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>

2. 准备适量的大料

麻辣牛肉干丝,锅里放少许的油

3. 锅里放少许的油

麻辣牛肉干丝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜爆香，大料炒香，放入牛肉

4. 放入葱姜蒜爆香，大料炒香，放入牛肉

麻辣牛肉干丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒片刻，再加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

5. 加入料酒翻炒片刻，再加入适量的生抽和老抽。

麻辣牛肉干丝,加入适量的水，大火烧开小火慢炖一个小时左右至9成熟

6. 加入适量的水，大火烧开小火慢炖一个小时左右至9成熟

麻辣牛肉干丝,然后用手撕成丝，你也可以用刀切成均匀的细丝即可

7. 然后用手撕成丝，你也可以用刀切成均匀的细丝即可

麻辣牛肉干丝,锅里放入多一点的菜籽油，放入葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香，加入牛肉丝干煸片刻

8. 锅里放入多一点的菜籽油，放入葱姜蒜，干辣椒段，花椒爆香，加入牛肉丝干煸片刻

麻辣牛肉干丝,加入适量的生抽和老抽，再放入干辣椒粉，黑胡椒粉和花椒粉，盐，味精，少许的白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒片刻，记得中小火，以免辣椒粉焦了影响口感。花椒粉最后放麻味口感更佳。

9. 加入适量的生抽和老抽，再放入干辣椒粉，黑胡椒粉和花椒粉，盐，味精，少许的白糖翻炒片刻，记得中小火，以免辣椒粉焦了影响口感。花椒粉最后放麻味口感更佳。

麻辣牛肉干丝,你也可以做成五香味的，孜然味等等，出锅前加入适量的熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>即可

10. 你也可以做成五香味的，孜然味等等，出锅前加入适量的熟白芝麻即可

麻辣牛肉干丝,装盘，色泽诱人，红亮油润，越嚼越香！

11. 装盘，色泽诱人，红亮油润，越嚼越香！

麻辣牛肉干丝,成品

12. 成品

菜谱创建于:2019年04月12日 15:34

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