麻辣牛肉干
麻辣牛肉干，真是绝对特别好吃的小吃干物，配饭吃，单独吃都是杠杠的^_^
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食材
- 牛肉 8斤（可按自己所需）
- 柠檬+柠檬两边的头 4片（切薄）
- 八角 三四个
- 盐 根据牛肉量来定
- 香叶 一把
- 方糖 少许，最好是红方糖，
- 茶油（或者植物油） 量大，没过牛肉
- 花椒 几大把
- 干辣椒🌶️ 多多的准备
- 鸡精 少许
- 味精 少许
- 芝麻 几小把
步骤
2. 煮牛肉当中，需要注意火候（先大后小）。煮好后，冷却，再切（要按照牛肉的纹理来）。
3. 锅里倒满茶油（可以浸泡住牛肉的量），开火慢慢升温。
4. 煎牛肉，用菜油煎，油在温热时，放入牛肉，小火不断的小炒，大概三四分钟，牛肉变成大概金黄色就起锅，牛肉起锅中，在用过滤网把牛肉和油分开装。
5. 再把分开的油倒入锅里（平时炒菜的量），放入牛肉小抄，不断的翻炒（中小火），待油沸腾时放入方块糖，放入剪好的干辣椒（先放一部分先入味辣味，喜欢吃辣椒的同志们可以后面在加量）。
7. 这样辣辣的牛肉干就出锅啦～赶紧开吃啦
小贴士
- 特别要注意，里面的炸牛肉的油要用茶油或者其他的植物油味才棒哦-!
菜谱创建于:2016年06月22日 20:57
