自制酱菜

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食材

酱油一袋一袋
鲜酱油 50克
老抽酱油 100克
食盐少许
黄瓜 3根
腊八蒜 4头
生姜少许
花生 200克
八角 4个
香油少许
油椒 4个
十三香少许
清水适量

步骤

自制酱菜,炒勺放入一袋酱油，老抽，鲜酱油，食盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，适量清水，大火烧开，后放凉

1. 炒勺放入一袋酱油，老抽，鲜酱油，食盐八角，十三香，适量清水，大火烧开，后放凉

自制酱菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净切条『<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>是先用盐腌制20分钟，让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>脱水后洗净晾干备用』，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>米煮熟晾凉，油椒洗净后手撕小块，蒜剥皮切两半，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

2. 黄瓜洗净切条『黄瓜是先用盐腌制20分钟，让黄瓜脱水后洗净晾干备用』，花生米煮熟晾凉，油椒洗净后手撕小块，蒜剥皮切两半，生姜切片

自制酱菜,所有的材料都准备好了以后，将酱汁倒入容器内和食材浸泡12小时，12小时候将酱汁取出，用炒勺烧开晾凉后再次浸泡，反复3次，为什么要烧开呢因为2点，去除酱汁里的细菌和去除腌制过生中食材出来的水分。三次过后即可是用，放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>更可口。

3. 所有的材料都准备好了以后，将酱汁倒入容器内和食材浸泡12小时，12小时候将酱汁取出，用炒勺烧开晾凉后再次浸泡，反复3次，为什么要烧开呢因为2点，去除酱汁里的细菌和去除腌制过生中食材出来的水分。三次过后即可是用，放点香油更可口。

菜谱创建于:2017年04月27日 00:30

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