蜜豆奶酪派
所有的派中最喜爱奶酪派，加了蜜豆和葡萄干，味道更胜一筹，出炉后就是秒光的节奏。
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食材
- 派皮：黄油 40克
- 面粉 100克
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋液 20克
- 奶酪馅：奶油奶酪 150克
- 细砂糖 25克
- 淡奶油 60克
- 玉米淀粉 10克
- 鸡蛋液 50克
- 蜜豆 适量
- 葡萄干 适量
步骤
1. 黄油切小块儿软化。
2. 加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。
3. 加入派皮中的鸡蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
4. 冷藏期间制作奶酪馅：奶油奶酪提前软化，加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热，同时用打蛋器搅拌至顺滑。
5. 稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。
6. 加入玉米淀粉拌匀，奶酪馅就做好了。
7. 冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。
8. 均匀铺满派盘里。
10. 倒入奶酪馅。
11. 再摆上一层蜜豆和葡萄干。
12. 烤箱上下火175度提前预热，预热好了放入派盘，中层烘烤27分钟。
13. 烘烤结束后稍晾凉。我用的不粘活底模具，用杯子垫在下面一推就脱模了。
14. 切块尝尝，满满的奶香和甜蜜。
15. 成品1
16. 成品2
17. 成品3
小贴士
- 1. 奶酪馅除了蜜豆和葡萄干大家也可以选择其他果干。
- 2. 这个量是6寸派的量。
- 3. 烤箱要灵活调整温度时间。
菜谱创建于:2019年03月02日 18:30
