沙虫双茄
沙虫双茄这道菜用了三个食材，沙虫，番茄，茄子。三个食材营养都很丰富，搭配起来味道好吃下饭，我家孩子经常吵着做给他吃呢。沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食它还有有降血压、治湿、防癌作用。在我们老家沙虫的价格一路见长，近年来已经到800一斤了，这么贵，还是有很多人抢着买。我们来逢年过节都会买上一二斤回来做菜，炸、炒、炖、烩、煮汤均可，营养价值高，老少皆宜食用。茄子和番茄维生素丰富，多
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食材
- 茄子 1根
- 番茄 3个
- 沙虫 8条
- 酱油 10克
- 蚝油 5克
- 花生油 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 少许
步骤
2. 葱蒜切碎
3. 沙虫剪小段
4. 中小火热锅，放入沙虫翻炒
5. 炒到失水变软，捞出备用
6. 热锅，锅内放入适量花生油
7. 放入蒜末爆香
8. 放入沙虫段小火爆香至金黄
10. 倒入番茄翻炒半分钟左右
11. 加入葱花
12. 炒匀即可出锅
13. 成品，不用加盐味道会刚刚好，如果口味重的可以适当加一些盐
小贴士
- 这里不用油炸的方式处理茄子，炒干水再做这样的处理方式会比较健康
菜谱创建于:2017年05月03日 23:17
