沙虫茨实莲子山药排骨汤

沙虫茨实莲子山药排骨汤

沙虫的营养价值非常高，有“海洋虫草”之美誉！它的鲜美可媲美鱼翅，海参等！芡实莲子沙虫汤也是老家的特色美食之一。汤的气味清香，口感鲜美，滋润清甜，具有补脾肾、益气血功效，同时也能健脾开胃，适合不思饮食的人群食用。对小儿夜尿频繁，夜睡不安有疗效！

陀螺妈妈zjr

陀螺妈妈zjr

+关注

122 菜谱

9694 粉丝

70 关注

APP中收藏菜谱

食材

排骨 400g
沙虫 20g
茨实 30g
莲子 49g
山药 1根
姜 1块

步骤

沙虫茨实莲子山药排骨汤,材料准备如图⬆️

1. 材料准备如图⬆️

沙虫茨实莲子山药排骨汤,首先，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>买回来先泡一会出出血水

2. 首先，排骨买回来先泡一会出出血水

沙虫茨实莲子山药排骨汤,然后洗干净放入开水锅中飞水处理，去除血水浮末异味等

3. 然后洗干净放入开水锅中飞水处理，去除血水浮末异味等

沙虫茨实莲子山药排骨汤,捞出来，再清水冲洗一下表面的浮沫，这样煲出来的汤会更干净清甜

4. 捞出来，再清水冲洗一下表面的浮沫，这样煲出来的汤会更干净清甜

沙虫茨实莲子山药排骨汤,接下来，关键时刻，这步是关乎一锅的味道够不够好啦
稍微加热锅，不放油～是不放油！直接把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9606'>沙虫</a>干放锅里炒，小火慢炒，记得不停翻动哟，因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9606'>沙虫</a>干很薄很容易糊的

5. 接下来，关键时刻，这步是关乎一锅的味道够不够好啦稍微加热锅，不放油～是不放油！直接把沙虫干放锅里炒，小火慢炒，记得不停翻动哟，因为沙虫干很薄很容易糊的

沙虫茨实莲子山药排骨汤,炒至沙虫金黄，发香，马上离火，但不是焦哟
我老家的乡村厨子们有个标准：炒好的沙虫干，立即放进凉水中掰断，断面平整如刀切为好！他们说这是体现沙虫美味的最佳水平！
当然我们自家吃的，无需太认真哈，差不多就好了！

6. 炒至沙虫金黄，发香，马上离火，但不是焦哟我老家的乡村厨子们有个标准：炒好的沙虫干，立即放进凉水中掰断，断面平整如刀切为好！他们说这是体现沙虫美味的最佳水平！当然我们自家吃的，无需太认真哈，差不多就好了！

沙虫茨实莲子山药排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

7. 姜切片

沙虫茨实莲子山药排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>茨实，洗干净

8. 莲子茨实，洗干净

沙虫茨实莲子山药排骨汤,把排骨，炒好的沙虫放进汤锅里

9. 把排骨，炒好的沙虫放进汤锅里

沙虫茨实莲子山药排骨汤,加入茨实，莲子，姜片

10. 加入茨实，莲子，姜片

沙虫茨实莲子山药排骨汤,加入清水

11. 加入清水

沙虫茨实莲子山药排骨汤,加入一粒蜜枣，可以起去腥作用，也增加汤的清润

12. 加入一粒蜜枣，可以起去腥作用，也增加汤的清润

沙虫茨实莲子山药排骨汤,盖起盖子，大火烧开，转中小火煲1.5-2小时

13. 盖起盖子，大火烧开，转中小火煲1.5-2小时

沙虫茨实莲子山药排骨汤,其中煮到熄火前20分钟时，加入去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>，因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>不耐煮，太早放进去容易烂成糊

14. 其中煮到熄火前20分钟时，加入去皮的山药，因为山药不耐煮，太早放进去容易烂成糊

沙虫茨实莲子山药排骨汤,最后熄火时，加入盐调味就好了！

15. 最后熄火时，加入盐调味就好了！

沙虫茨实莲子山药排骨汤,自古有云：药补不如食补！
汤水易吸收易消化，秋冬来临，好好把身体养起来！

16. 自古有云：药补不如食补！汤水易吸收易消化，秋冬来临，好好把身体养起来！

菜谱创建于:2017年09月17日 16:50

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机