双椒茄汁鲫鱼

双椒茄汁鲫鱼

暮色雨虹

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食材

  • 鲫鱼 500克
  • 蕃茄 1个
  • 青、红椒 各1个
  • 姜 1小块
  • 小葱 适量
  • 料酒 2勺
  • 盐 适量
  • 白糖 5克
  • 生抽 1汤匙
  • 胡椒粉 少许
  • 芫荽 2根

步骤

双椒茄汁鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>洗净沥干加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制半小时

1. 鲫鱼洗净沥干加盐和料酒腌制半小时

双椒茄汁鲫鱼,将配料切碎（照图）

2. 将配料切碎（照图）

双椒茄汁鲫鱼,鱼用油炸黄捞出备用

3. 鱼用油炸黄捞出备用

双椒茄汁鲫鱼,洗锅重新放油烧热后加入青红椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末炒

4. 洗锅重新放油烧热后加入青红椒和姜末炒

双椒茄汁鲫鱼,再加入蕃茄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和盐继续翻炒

5. 再加入蕃茄、生抽和盐继续翻炒

双椒茄汁鲫鱼,加入清水300克

6. 加入清水300克

双椒茄汁鲫鱼,放入炸好的鱼，洒入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味

7. 放入炸好的鱼，洒入一点胡椒粉和少许白糖调味

双椒茄汁鲫鱼,待汁快收干时加入葱花

8. 待汁快收干时加入葱花

双椒茄汁鲫鱼,盛出装盘，在上面放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3265'>芫荽</a>装饰

9. 盛出装盘，在上面放上芫荽装饰

小贴士

  1. 炸鱼前，先把锅烧热用姜片擦锅，然后再放油，待油烧热后放入鱼炸制，鱼就不会沾锅
菜谱创建于:2018年04月11日 09:44
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