红烧茄子

红烧茄子

茄子的多种做法我都爱吃,真是百吃不腻。今天这道红烧茄子在我家经常出现,受到一致好评味道也是很赞的哦!

婧涵麻麻

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食材

  • 线茄 3个
  • 青椒 1个
  • 蒜瓣 5个
  • 2根
  • 1片
  • 红油豆瓣酱 2汤匙
  • 少许
  • 白糖 小半勺

步骤

红烧茄子,食材洗净准备:线茄3个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>一个、蒜瓣5个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>2根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

1. 食材洗净准备:线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、2根,

红烧茄子,茄子切滚刀块加适量盐抓均匀,静至(腌制)8分钟左右

2. 茄子切滚刀块加适量盐抓均匀,静至(腌制)8分钟左右

红烧茄子,青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎

3. 青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎

红烧茄子,把茄子挤去水份

4. 把茄子挤去水份

红烧茄子,锅中放适量的油烧热,茄子倒进去油炸

5. 锅中放适量的油烧热,茄子倒进去油炸

红烧茄子,炸至表面金黄色捞出控油

6. 炸至表面金黄色捞出控油

红烧茄子,锅中留底葱姜蒜爆香

7. 锅中留底葱姜蒜爆香

红烧茄子,加两勺郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46599'>红油豆瓣酱</a>

8. 加两勺郫县红油豆瓣酱

红烧茄子,翻炒出红油再加小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

9. 翻炒出红油再加小半勺白糖

红烧茄子,把油炸过的茄子放进去翻炒均匀

10. 把油炸过的茄子放进去翻炒均匀

红烧茄子,青椒放入,根据个人口味添加少许盐

11. 青椒放入,根据个人口味添加少许盐

红烧茄子,鸡精少许调味

12. 鸡精少许调味

红烧茄子,翻炒均匀即可,喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦

13. 翻炒均匀即可,喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦

红烧茄子,装盘开吃,特别下饭很美味口感很好

14. 装盘开吃,特别下饭很美味口感很好

小贴士

  1. 温馨提醒:1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了,后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈
菜谱创建于:2017年08月02日 12:56

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