爸爸炖的鸡

爸爸炖的鸡

出门在外，每每餐馆吃饭，都会去点份鸡肉，但是都没有儿时爸爸炖的那个味道，没有多余的食材，靠的就是小火慢炖的功夫！

Camilla食尚味

+关注

43 菜谱

443 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 土鸡 半只
  • 生姜 1块
  • 生抽
  • 米醋
  • 食用油
  • 料酒
  • 白糖

步骤

爸爸炖的鸡,鸡肉切块（稍微大一点），清水冲洗，沥干备用；

1. 鸡肉切块（稍微大一点），清水冲洗，沥干备用；

爸爸炖的鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片；

2. 生姜切片；

爸爸炖的鸡,锅里倒入少许的油，七八成热，放入姜片爆香；

3. 锅里倒入少许的油，七八成热，放入姜片爆香；

爸爸炖的鸡,倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色；

4. 倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色；

爸爸炖的鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>6-7汤勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>少许，翻炒；

5. 生抽6-7汤勺，白糖少许，翻炒；

爸爸炖的鸡,鸡肉翻炒均匀上色（这步骤决定鸡肉香味比较关键，不可以偷懒哦！）；

6. 鸡肉翻炒均匀上色（这步骤决定鸡肉香味比较关键，不可以偷懒哦！）；

爸爸炖的鸡,倒入200ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一丢丢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>（半汤勺），1000ml开水或清水，大火煮开，盖锅盖，改小火慢炖1-1:30小时（看鸡肉肉质）；

7. 倒入200ml料酒，一丢丢米醋（半汤勺），1000ml开水或清水，大火煮开，盖锅盖，改小火慢炖1-1:30小时（看鸡肉肉质）；

爸爸炖的鸡,煮至汤汁水分基本没有即可；

8. 煮至汤汁水分基本没有即可；

爸爸炖的鸡,出锅,装盘,香菜或者葱段点缀。

9. 出锅,装盘,香菜或者葱段点缀。

菜谱创建于:2017年05月04日 01:14
海带的做法
黑芥的做法
亲子派对的做法
温补驱寒的做法

应季菜肴

韭菜烧豆腐 韭菜烧豆腐 三鲜馅水饺 三鲜馅水饺 春日限定之意式肉酱面 春日限定之意式肉酱面 凉拌香蒜葱油莴苣 凉拌香蒜葱油莴苣
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号