家常油饼
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食材
- 中筋面粉500克.，水300克至350克，揉透，揉均饧面3至5小时，混合稀油酥小半碗备用。
步骤
1. 准备色拉油和面粉
2. 将面粉倒入油中，
3. 搅拌均匀，
4. 调整到可以流动红旗样子，
5. 下长条面剂，
6. 在案板上撒上布面，
7. 用面仗擀长条状，
8. 约有筷子头薄厚
9. 抹上油酥
10. 将油酥抹均匀
11. 然后从一头叠起来，
12. 这样叠，
13. 叠好的样子，
14. 用大姆指将一头压扁
15. 在用擀面仗擀长，
16. 就这样
17. 用姆指拎起
18. 向上折
19. 另一头也重复做一遍，
20. 重复第16步，
21. 重复第17步，
22. 重复第18步，
23. 用手整理近拟圆形，
24. 外酥里分，香糯可口的家常油饼可以上桌啦，
小贴士
- 这种饼面需要沸水面团和冷水面团和面，各一半，然后两种面团和到一起，饧面3至5个小时。另外烙饼时要多放油，油温3成热即可下入饼坯，侍饼鼓起气，两面金黄即可出锅。
菜谱创建于:2017年05月06日 22:21
