鲜虾猪肉大云吞（懒人版）
这是一款 史上最懒的云吞包法 毫无技术含量可言 但做出来样子还挺诱人的 像是一群小金鱼在水里游来游去 增加了不少食欲哦～
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食材
- 鲜虾 250g
- 五花肉糜 500g
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 植物油 2勺
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 鸡蛋 1个
- 蛋皮丝 少许
- 葱花 少许
- 紫菜 1小包
步骤
1. 虾仁去沙线和猪肉一起剁成泥 加入其它所有调味料 葱姜蒜末以及鸡蛋 用筷子搅拌均匀 尽量往一个方向多搅一会儿 使肉馅起筋 吃的时候口感较好
2. 取一张云吞皮 将一勺肉馅放在正中间 （肉馅不要太多) 在云吞皮周围刷少许清水
3. 将皮子往上捏起
4. 用大拇指和食指整一下形
5. 像不像三排小金鱼
6. 用蛋皮丝 葱花 紫菜和高汤做汤底 鲜到眉毛掉下来
小贴士
- 蛋皮丝的做法在我另一个鲜香大馄饨的菜谱里有说明
- 如果没有高汤就用 盐 鸡精 猪油用开水冲 猪油较香没有可用植物油
菜谱创建于:2017年05月08日 16:08
