创意南瓜米饭煎蛋饼
剩米饭的甜蜜变身——甜味儿的煎蛋和米饭，还有清甜的南瓜香味儿，出乎意料的好吃哦
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食材
- 米饭 2大勺
- 南瓜 30克
- 牛奶 少许
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少许
- 黑芝麻 少许
- 植物油 1勺
步骤
1. 南瓜洗净，切开，挖去籽
2. 入蒸锅，大火蒸10分钟
3. 蒸到熟透
4. 将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以
5. 将南瓜和少许倒入破壁机或料理机中
6. 加少许牛奶，搅碎成米糊
7. 加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉
8. 电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆
9. 翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
10. 如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
11. 或者把鸡蛋拌入米糊中，一起煎熟。但是颜值和口感不如摊在表面好。
12. 也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。
13. 鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。
14. 可以吃啦
菜谱创建于:2017年05月11日 12:12
