家庭版豆乳盒子
一直长草心心念念的豆乳盒子，在某宝一搜，都是三十多，而且我们大内蒙邮费十到二十不等。每天喝豆浆也没有新意，自己做个豆乳盒子解馋。女性喝豆浆特别好，补钙的同时，还能调节内分泌。
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食材
- 蛋糕胚部分
- 低筋面粉 40克
- 植物油 38克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 38克
- 蛋白用白砂糖 30克
- 蛋黄用白砂糖 10克
- 豆乳部分
- 豆浆 200毫升
- 低筋面粉 30克
- 蛋黄 2个
- 白砂糖 30克
- 干酪或奶油奶酪 92克
- 淡奶油 适量
- 黄豆粉 少许
步骤
2. 再倒入植物油用蛋抽搅拌到水油不分离即可。
3. 筛入低粉，蛋抽继续混合均匀。
4. 如图这样就可以了。很细腻丝滑，没有颗粒状
5. 蛋清打发至粗泡，期间分三次加入白砂糖。打发到打蛋器提起有小弯勾就可以了
6. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。先取一些蛋白混合，是让混合好的糊状态更接近蛋白
7. 不要翻拌太过，只要均匀，没有黄白相间的颜色就可以了
8. 再把混合好的糊全部倒入蛋白糊中，继续用刮刀翻拌均匀。尽量是蛋黄糊倒入蛋白中，这样不容易消泡。
9. 翻拌均匀即可，不要太过，不然容易消泡起筋
10. 烤盘铺上油纸，倒入面糊，待面糊流淌均匀，震出气泡，几下就可以，不要太多次
11. 烤箱提前预热，160度15分钟。看着蛋糕上色调到150度。烤好后拿出来晾凉备用
12. 这个时候开始做卡士达酱。蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，使白砂糖全部融化。
13. 筛入低粉后，慢慢加入豆浆，边倒边搅拌
14. 搅好后倒入不粘锅，小火加热，中间要不停的搅拌，直到粘稠。
15. 加入干酪，我用的未来星原味干酪，一盒四个。如果有奶油奶酪，提前软化加入
16. 加入后关火，蛋抽搅匀。加入奶酪的作用就是调节卡士达酱的甜度，口感也不会特别腻
17. 搅拌到图片那样即可。颜色偏白，有明显的纹路就可以了
18. 把卡士达酱装到裱花袋中，淡奶油也打发好，装入裱花袋中备用。
19. 蛋糕坯也晾凉了，拿280毫升的千层蛋糕切割器切出形状，没有的可以找要装的容器按压。
20. 我的烤盘可以做六个280毫升盒子的蛋糕坯。
21. 容器底部略窄，可以用刀再裁取。盒子底部先铺一层蛋糕坯
22. 裱花袋剪个小口，在蛋糕上挤一层卡士达酱，z字形挤法
23. 然后再铺上一层蛋糕坯，不用往下太按压，只要刚碰到卡士达酱就可以。不然卡士达酱很容易挤压出来
24. 然后再挤一层淡奶油，还是z字形。
25. 再铺一层蛋糕坯，挤上卡士达酱，这次是最后一层，所以卡士达酱挤成圆形。最后再筛入黄豆粉
26. 做好了，可以用勺子挖着吃了
27. 黄豆粉也可以干炒一下，也很香。一口下去四种口味混合其中，蛋糕➕豆浆➕卡士达酱➕淡奶油，口感又很有层次。
28. 这种盒子280毫升的5个大概不到三块钱。可以装千层也可以装这种豆乳。我买的是熟黄豆粉。一百克大概6.5元的样子。
29. 盒子自带的勺子，成品完成，可以送亲戚朋友。
30. 和我的肉肉们来个合影
31. 自己吃可以不用太在意圆形封顶的卡士达酱。我做的圆就很随意啦。做完放冰箱冷藏半小时后吃起来更好吃😋
小贴士
- 小火加热卡士达酱的时候，如果没有不粘锅，一定小火不停搅拌，粘锅了就不好了
- 如果自己吃，蛋糕坯剩下的边角料不要扔掉，也可以切成小条，继续做。完整的可以做两盒，边角料还可以做两盒。浪费就不好了。
