芒果流心蛋糕
男票一直很喜欢吃类似爆浆的东西，所以这次尝试下弄留心蛋糕😋😋
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食材
- 内馅
- 栗粉 一勺
- 砂糖 三勺
- 芒果 一个
- 蛋糕糊
- 牛奶 7勺
- 色拉油 半勺
- 低筋面粉 12勺
- 砂糖 三勺
- 鸡蛋 5只
- 原味酸奶 一盒
- 白醋 3-5滴
步骤
1. 准备好芒果～
2. 把芒果切开成三份
3. 用小刀把芒果切成网格状然后用小刀或者勺子把果肉挖出来
4. 刮出来的果肉剁碎，我喜欢有口感一点的就剁的没那么泥
5. 我用的是奶锅来做果酱，用不粘锅就可以，加入三勺砂糖搅拌
6. 等芒果泥煮到开始出水分就可以关火然后放入一勺栗粉搅拌放凉后放入冰箱待用
7. 准备两个无水无油的大容器，把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，注意不要把蛋黄滴到蛋清内噢，否则会打不发的～
9. 蛋清加入3-5滴白醋和一勺砂糖，用电动打蛋器打发至鱼眼泡
10. 加入第二勺砂糖打发
11. 蛋清打发至7成发，可以立起小弯勾就可以了
12. 把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再加三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀，一定要按一个方向搅拌
13. 全部材料亮相，准备的时候我们可以预热烤箱，180度预热10分钟
14. 先加入三分之一的糊，加入芒果泥
15. 再加糊糊至8成满
16. 上下火180度烤20分钟后转150度烤20分钟就完成啦～
菜谱创建于:2017年05月12日 11:06
