椒盐牛肉
椒盐牛肉味道非常不错,做法也很简单,香气四溢,肉质软嫩,鲜辣咸香,营养丰富,超级好下酒下饭。
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食材
- 牛肉 200G
- 南乳花生米（酒鬼花生） 半包
- 淀粉 一大匙
- 椒盐 2小匙
- 糖 一匙
- 料酒 一匙
- 酱油 一匙
- 油 少许
- 姜丝 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 牛肉切簿片;
3. 放入少许油;
4. 倒入椒盐;
5. 倒入酱油;
6. 放入淀粉;
7. 放入白糖;
8. 放入姜丝，搅拌均匀腌制30分钟;
9. 干辣椒切小段备用;
10. 把牛油2面都沾上一层淀粉;
11. 锅内倒入适量的油，油热后把牛肉放进去炸，短时间的高温油炸能锁住肉内的水分，所以千万不能炸久了，牛肉切得簿的话40秒左右就可以了;
12. 炸好捞起沥干油;
13. 锅内放点油，中小火倒入辣椒和花生翻炒，炒出辣椒香味
14. 倒入炸好的牛肉翻炒，放入一小匙椒盐，翻炒均匀即可.
15. 习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 炸牛肉的时间根据牛肉厚度自己调整一下，花生米一般便利店都有卖那种下酒花生米就行。
菜谱创建于:2017年05月15日 14:56
