椒盐秋葵
众所周知，秋葵的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。常吃秋葵能保护肠胃、补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容美颜等功效。
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食材
- 秋葵 400g
- 玉米淀粉 70g
- 面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 椒盐 3g
- 盐 1勺
步骤
1. 秋葵400g
3. 秋葵放入清水盆里，倒入一勺盐，浸泡20分钟
4. 秋葵浸泡好洗净，切掉秋葵的头
5. 秋葵全部切好放入大点的碗里待用
6. 鸡蛋打成蛋液
7. 倒入70g玉米淀粉，用筷子搅拌均匀
8. 倒入100g面粉
10. 倒入适量清水
11. 用手动打蛋器打成糊状
12. 把面糊浇到洗好的秋葵上
13. 锅里放入500ml油，烧至8成热，把沾上面糊的秋葵放入油里，中火炸至黄色
14. 炸好沥干油，放入盘里
15. 把秋葵重新放入面糊里，均匀的沾上面糊
16. 再放入锅里复炸一次，炸至秋葵呈金黄色，捞出来沥干油即可
17. 成品图一
18. 成品图二
19. 成品图三
小贴士
- 秋葵用盐水浸泡可以去除农药残留物。没有椒盐也可以用盐巴代替，复炸一次是为了让秋葵更酥脆，如果吃的时候觉得不够咸，可以直接撒些椒盐到秋葵上再吃。
菜谱创建于:2018年08月06日 15:59
