香煎法画鹅肝配金巴利
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 鲜法国鹅肝1块
- 法棍面包1个
- 鲜芦笋2条
- 面粉60克
- 橄榄油少许
- 金巴利果酱1瓶
- 蒜蓉30克
- 牛肉530克
- 鹅肝酱20克
- 法香末少许
- 土豆泥
- 豆蔻泥
- 西红柿
- 青瓜片
- 樱桃番茄
- 迷迭香
步骤
1. 将鲜鹅肝切片，两面均匀粘面粉；
2. 将铜制平底锅烧热，加入少许橄榄油烧热，把码好粉的鹅肝入锅煎香(每面约煎1分钟)，再入烤箱用220℃烤3分钟；
3. 黄牛油、蒜蓉、法香末混合均匀，涂在法棍面包上，入烤箱烤成金黄色；鲜芦笋用加了盐、柠檬的沸水焯熟；将金巴利果酱加水煮熟；
4. 先将烤好的面包放入碟中，依次放入煎鹅肝、一小块鹅肝酱，将煮好的金巴利果酱淋在碟边，伴上其他配莱即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
