香醉鹅肝配蚝油香醋汁
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食材
- 猪肝200克
- 豆腐皮3张
- 精盐
- 调味鲜
- 胡椒粉
- 咖喱粉
- 白酒
- 味蚝鲜
- 芝麻油
- 蒸鱼油
- 辣椒油
- 蒜粉
- 葱末
- 香醋
- 厨具
步骤
1. 猪肝打成猪肝酱，加入所需要的调料拌匀放置5分钟入味
2. 放进蒸锅里蒸熟，冷却后端出，倒出多余的水，打成酱泥
3. 取一个模型做成圆形，放进冰箱准藏室冷藏一晚上定型
4. 取豆皮3张，放进油锅里小火炸酥
5. 取2张炸好的豆皮摆碗底
6. 准备好的调汁料配成碗中待用
7. 取另一张炸好的豆皮切丁
8. 再从冰箱取出猪肝泥放进摆好的豆皮上
9. 再码上切好的豆皮丁
10. 淋上李锦记味蚝鲜，蒸鱼豉油
11. 再淋上调好的调汁。最后淋上李锦记纯香芝麻油即成
菜谱创建于:2014年11月15日 17:20
