牛奶杏仁小餐包
简单的食材，简单的做法，用牛奶和面，做出来的小餐包非常绵软可口，而且还拉丝哟～
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食材
- 高筋面粉 300克
- 白砂糖 35克
- 盐 2克
- 全蛋液 25克
- 牛奶 175克
- 黄油 25克
- 酵母 3克
- 杏仁 适量
- 蛋液（刷面） 适量
步骤
1. 首先备齐所有的食材并称重，黄油提前取出室温软化。
2. 把称重的所有食材，除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。
3. 揉成面团后加入软化的黄油，继续和面10分钟。
4. 揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。
5. 面团放入容器里，盖上保鲜膜开始醒发。
6. 醒发至原来的2.5倍大就可以咯。
7. 把醒发好的面团排气揉匀后，分成16个小剂子，一个剂子约35克。
8. 把小剂子滚圆。
9. 做完所有的小剂子。放入模具中。
10. 表面喷上一些水保持湿润，盖上保鲜膜放入烤箱进行二发，发至原来的2.5倍大，约模具的8分满取出刷上蛋液。
11. 均匀的撒上杏仁。
12. 烤箱170度提前预热10分钟，把小餐包放入烤箱中层。
13. 170度烤30分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见小餐包上色，要加盖锡纸哟）。
14. 出炉咯，马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。
15. 奶香浓郁超好吃，吃上一口就停不下来了，看看还拉丝哟～
16. 好吃又做法简单，集美们快来一起试试吧～
小贴士
- 和面的时候，牛奶可以预留10克左右，看面团湿度情况来增减哟～
菜谱创建于:2020年08月05日 18:20
