牛奶杏仁小餐包

牛奶杏仁小餐包

简单的食材,简单的做法,用牛奶和面,做出来的小餐包非常绵软可口,而且还拉丝哟~

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食材

  • 高筋面粉 300克
  • 白砂糖 35克
  • 2克
  • 全蛋液 25克
  • 牛奶 175克
  • 黄油 25克
  • 酵母 3克
  • 杏仁 适量
  • 蛋液(刷面) 适量

步骤

牛奶杏仁小餐包,首先备齐所有的食材并称重,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前取出室温软化。

1. 首先备齐所有的食材并称重,黄油提前取出室温软化。

牛奶杏仁小餐包,把称重的所有食材,除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。

2. 把称重的所有食材,除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。

牛奶杏仁小餐包,揉成面团后加入软化的黄油,继续和面10分钟。

3. 揉成面团后加入软化的黄油,继续和面10分钟。

牛奶杏仁小餐包,揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。

4. 揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。

牛奶杏仁小餐包,面团放入容器里,盖上保鲜膜开始醒发。

5. 面团放入容器里,盖上保鲜膜开始醒发。

牛奶杏仁小餐包,醒发至原来的2.5倍大就可以咯。

6. 醒发至原来的2.5倍大就可以咯。

牛奶杏仁小餐包,把醒发好的面团排气揉匀后,分成16个小剂子,一个剂子约35克。

7. 把醒发好的面团排气揉匀后,分成16个小剂子,一个剂子约35克。

牛奶杏仁小餐包,把小剂子滚圆。

8. 把小剂子滚圆。

牛奶杏仁小餐包,做完所有的小剂子。放入模具中。

9. 做完所有的小剂子。放入模具中。

牛奶杏仁小餐包,表面喷上一些水保持湿润,盖上保鲜膜放入烤箱进行二发,发至原来的2.5倍大,约模具的8分满取出刷上蛋液。

10. 表面喷上一些水保持湿润,盖上保鲜膜放入烤箱进行二发,发至原来的2.5倍大,约模具的8分满取出刷上蛋液。

牛奶杏仁小餐包,均匀的撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 675'>杏仁</a>。

11. 均匀的撒上杏仁

牛奶杏仁小餐包,烤箱170度提前预热10分钟,把小餐包放入烤箱中层。

12. 烤箱170度提前预热10分钟,把小餐包放入烤箱中层。

牛奶杏仁小餐包,170度烤30分钟即可,(具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见小餐包上色,要加盖锡纸哟)。

13. 170度烤30分钟即可,(具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见小餐包上色,要加盖锡纸哟)。

牛奶杏仁小餐包,出炉咯,马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。

14. 出炉咯,马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。

牛奶杏仁小餐包,奶香浓郁超好吃,吃上一口就停不下来了,看看还拉丝哟~

15. 奶香浓郁超好吃,吃上一口就停不下来了,看看还拉丝哟~

牛奶杏仁小餐包,好吃又做法简单,集美们快来一起试试吧~

16. 好吃又做法简单,集美们快来一起试试吧~

小贴士

  1. 和面的时候,牛奶可以预留10克左右,看面团湿度情况来增减哟~
菜谱创建于:2020年08月05日 18:20

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