奶酪小餐包

奶酪小餐包

一款看似简单的小餐包需要: 好的方子一一阿呜前辈的奶酪包 好的模具一一学厨12连方形蛋糕面包模 好的面包机一一东菱的6D面包机 好的电烤箱一一UKOEO的蒸烤箱

僖儿

+关注

55 菜谱

74624 粉丝

34 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 高筋面粉 240克
  • 低筋面粉 60克
  • 砂糖 50克
  • 牛奶 165克
  • 5克
  • 耐高糖酵母 3克
  • 奶油奶酪 55克
  • 黄油 20克
  • 蛋黄 30克

步骤

奶酪小餐包,将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能,设置20分钟

1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能,设置20分钟

奶酪小餐包,揉至10分钟后,放入黄油

2. 揉至10分钟后,放入黄油

奶酪小餐包,20分钟后检查面团状态,能拉出均匀不易破的手套膜

3. 20分钟后检查面团状态,能拉出均匀不易破的手套膜

奶酪小餐包,将面包搓圆,放入面包机桶内进行一发

4. 将面包搓圆,放入面包机桶内进行一发

奶酪小餐包,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩

5. 手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩

奶酪小餐包,轻压排气后平均分成12份,静置20分钟

6. 轻压排气后平均分成12份,静置20分钟

奶酪小餐包,取一面团,擀成椭圆形

7. 取一面团,擀成椭圆形

奶酪小餐包,折三折

8. 折三折

奶酪小餐包,如图卷好

9. 如图卷好

奶酪小餐包,放入学厨12连方形模具内

10. 放入学厨12连方形模具内

奶酪小餐包,启动烤箱发酵功能进行二发50分钟

11. 启动烤箱发酵功能进行二发50分钟

奶酪小餐包,烤箱预热180度,准备少许面粉(配方外),均匀地筛在面包上,取一刀片切个"X"字母

12. 烤箱预热180度,准备少许面粉(配方外),均匀地筛在面包上,取一刀片切个"X"字母

奶酪小餐包,180度上下烤18-20分钟

13. 180度上下烤18-20分钟

奶酪小餐包,出炉后马上倒扣出来,晾架上放至温热后密封保存

14. 出炉后马上倒扣出来,晾架上放至温热后密封保存

奶酪小餐包,成品图

15. 成品图

奶酪小餐包,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2017年05月02日 23:26

应季菜肴

保存到手机 看其他做法