奶酪小餐包
一款看似简单的小餐包需要: 好的方子一一阿呜前辈的奶酪包 好的模具一一学厨12连方形蛋糕面包模 好的面包机一一东菱的6D面包机 好的电烤箱一一UKOEO的蒸烤箱
55 菜谱
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食材
- 高筋面粉 240克
- 低筋面粉 60克
- 砂糖 50克
- 牛奶 165克
- 盐 5克
- 耐高糖酵母 3克
- 奶油奶酪 55克
- 黄油 20克
- 蛋黄 30克
步骤
![奶酪小餐包,将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能,设置20分钟](https://pic.ecook.cn/web/46262996.jpg!wd780)
1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能,设置20分钟
![奶酪小餐包,揉至10分钟后,放入黄油](https://pic.ecook.cn/web/245792381.jpg!wd780)
2. 揉至10分钟后,放入黄油
![奶酪小餐包,20分钟后检查面团状态,能拉出均匀不易破的手套膜](https://pic.ecook.cn/web/245792389.jpg!wd780)
3. 20分钟后检查面团状态,能拉出均匀不易破的手套膜
![奶酪小餐包,将面包搓圆,放入面包机桶内进行一发](https://pic.ecook.cn/web/46263003.jpg!wd780)
4. 将面包搓圆,放入面包机桶内进行一发
![奶酪小餐包,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩](https://pic.ecook.cn/web/245792411.jpg!wd780)
5. 手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩
![奶酪小餐包,轻压排气后平均分成12份,静置20分钟](https://pic.ecook.cn/web/245792417.jpg!wd780)
6. 轻压排气后平均分成12份,静置20分钟
![奶酪小餐包,取一面团,擀成椭圆形](https://pic.ecook.cn/web/245792423.jpg!wd780)
7. 取一面团,擀成椭圆形
![奶酪小餐包,折三折](https://pic.ecook.cn/web/46263046.jpg!wd780)
8. 折三折
![奶酪小餐包,如图卷好](https://pic.ecook.cn/web/46263047.jpg!wd780)
9. 如图卷好
![奶酪小餐包,放入学厨12连方形模具内](https://pic.ecook.cn/web/46263050.jpg!wd780)
10. 放入学厨12连方形模具内
![奶酪小餐包,启动烤箱发酵功能进行二发50分钟](https://pic.ecook.cn/web/46263052.jpg!wd780)
11. 启动烤箱发酵功能进行二发50分钟
![奶酪小餐包,烤箱预热180度,准备少许面粉(配方外),均匀地筛在面包上,取一刀片切个"X"字母](https://pic.ecook.cn/web/245792436.jpg!wd780)
12. 烤箱预热180度,准备少许面粉(配方外),均匀地筛在面包上,取一刀片切个"X"字母
![奶酪小餐包,180度上下烤18-20分钟](https://pic.ecook.cn/web/46263058.jpg!wd780)
13. 180度上下烤18-20分钟
![奶酪小餐包,出炉后马上倒扣出来,晾架上放至温热后密封保存](https://pic.ecook.cn/web/245792449.jpg!wd780)
14. 出炉后马上倒扣出来,晾架上放至温热后密封保存
![奶酪小餐包,成品图](https://pic.ecook.cn/web/46263072.jpg!wd780)
15. 成品图
![奶酪小餐包,成品图](https://pic.ecook.cn/web/245792456.jpg!wd780)
16. 成品图
菜谱创建于:2017年05月02日 23:26