拍黄瓜好吃的秘籍，看一遍就懂！
★★★★★ 小圆食记 Menu 拍黄瓜是道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。 夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈。
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食材
- 黄瓜 1根
- 小米椒 3根
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 4瓣
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 香醋 半勺
- 香油 一茶匙
- 盐 适量
步骤
2. 黄瓜洗净，去头尾
3. 用刀将黄瓜拍裂
4. 将拍裂的黄瓜切成小段
5. 将黄瓜块用盐腌制5分钟
6. 将腌制出来的黄瓜汁倒掉
7. 姜蒜切米，小米椒切段，葱切花
8. 倒入一勺蒸鱼豉油、半勺香醋、半勺香油、适量姜蒜末
9. 混合均匀
10. 撒上葱花、辣椒段
11. 淋上热油
12. 这才是夏天的味道~！
小贴士
- 1.黄瓜用刀拍裂，自然开裂的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味
- 2.黄瓜段用盐先腌制，可以将多余的黄瓜汁排出，使黄瓜更加清脆
菜谱创建于:2017年05月18日 20:55
