蛋撻
這是我做烘焙的幾年中唯一用的蛋撻配方，始終沒有變過！這次參加山崎蒸汽烤箱的活動，我在現場為大家也做了我常用的蛋撻液，受到大家的喜愛，因為很多人買了烤箱也不會操作和使用，不少人品嘗了管我要配方，所以和大家一起分享 一下也希望可以幫到需要的人，畢竟用什麼品牌和型號烤箱的人都有！
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食材
- 撻皮 15個
- 牛奶 100克
- 淡奶油 100克
- 蛋黃 4個
- 煉乳 35克
- 白砂糖 40-50克
步骤
2. 蛋白和蛋黃分離，將4個蛋黃攪拌均勻備用！
3. 再將蛋黃加入到奶油液中攪拌均勻！
4. 攪拌好的蛋撻液一定要過一遍篩，為了保證蛋撻液的細膩！再倒入蛋撻皮中，倒8分滿即可！
5. 然後放進山崎蒸汽烤箱裏進行烘烤，溫度調到150度到200度之間的任一檔，我調的是180度，烘烤35分鐘！僅限是這款烤箱的時間和溫度！
6. 山崎蒸汽烤箱棒棒的，烤出的蛋撻顏色非常棒，沒有焦！
小贴士
- 我寫的這個菜譜的溫度和時間僅限於使用山崎蒸汽烤箱！如果你不是用這款烤箱，烤35分鐘蛋撻肯定會糊掉了！當然還是要結合自己的烤箱溫度來操作！
菜谱创建于:2017年05月20日 16:53
