雪媚娘，大白胖子
做烘焙这么几年，我真的是第一次做雪媚娘。总的来说是一款难度系数比较低的甜品。但是在实操过程中，还是可以找到如何使成品更加漂亮的小tips！ 我用的盒子某宝上能搜出一大把来，成品挺大一个的，可以用勺直接挖着吃，配方做八个不成问题
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食材
- 水磨糯米粉 100g
- 玉米淀粉 30g
- 细砂糖 70g
- 牛奶 180g
- 黄油 30g
- 淡奶油 250g
- 细砂糖 25g
步骤
1. 盆中倒入水磨糯米粉
2. 接着加入玉米淀粉
3. 加入细砂糖
4. 然后倒入牛奶
5. 用搅拌器搅拌均匀
6. 过滤一次，使面糊更加细腻
7. 盖上保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，隔水蒸20分钟左右
8. 蒸好后加入黄油
9. 等面糊稍微冷却一些，将黄油揉进面团里，揉到面团光滑，完全吸收黄油
10. 用保鲜膜包裹起来，放入冰箱完全冷却
11. 接着打发淡奶油
12. 淡奶油打发好的状态要硬一些，太软的话包裹起来会比较扁，不会圆
13. 接着取出冷却好的面团，在保鲜膜上撒上糕粉，糕粉也可以自己做，将糯米粉加热至撒发出香气，微微变黄即可
14. 将面团分割成60g左右，因为我做的比较大，所以需要这么多，如果做小小的，25g-35g之间是比较合理的
15. 然后用擀面棍擀圆
16. 放入圆弧形的碗中，碗中也要撒上糕粉防粘，这样是为了便于操作，包起来后形状也够圆
17. 先放一部分奶油
18. 然后放上你喜爱的水果，我家今天只有香蕉了，所以我放的香蕉，我打算冷冻起来吃，所以香蕉冷冻后的口感也很好哦
19. 再盖上一层奶油
20. 然后像包包子一样包起来
21. 底部的多余部分捏掉，但是封口一定要封紧哦。不然奶油漏出来可就糟糕了
22. 从碗中倒扣出来放进盒子里，是不是很漂亮很可爱很饱满～
23. 从碗中倒扣出来放进盒子里，是不是很漂亮很可爱很饱满～
