椰香南瓜派
俗话说"药补不如食补"。南瓜味甘，性温，归脾，胃经，具有补中益气、清热解毒的功效，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉，有较丰富的维生素，吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。常吃南瓜，肌肤丰美，尤其对女性，有美容和减肥的作用。今年婆婆家南瓜大丰收，堆满了一屋子，做菜吃多了也觉得腻，偶尔会用来做一些烘焙的小甜点。临近感恩节，就来个南瓜派吧。此配方做9.5寸派盘正好合适
142 菜谱
3198 粉丝
25 关注
食材
- 低筋买面粉 125克
- 生鸡蛋黄 2个
- 糖粉 30克
- 南瓜泥 250克
- 淡奶油 125克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 50克
- 白砂糖 30克
步骤
1. 黄油软化切小块
2. 加入糖粉（可以用破壁机或者料理机打白砂糖，结块是正常现象）
3. 加入低筋面粉
4. 戴上一次性手套搓成小颗粒的碎屑状
5. 加入2个鸡蛋黄，继续戴上一次性手套抓匀
6. 面团混合均匀后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上
7. 南瓜蒸熟压碎，我用的之前做南瓜饼干用剩下的，直接加热就可以了
8. 加入白砂糖
9. 加入2个鸡蛋搅拌混合均匀
10. 加入淡奶油，再次混合均匀
11. 南瓜派液过筛，把南瓜的一些粗纤维去掉
12. 面团取出，上下垫一层保鲜膜，用擀面杖擀成一张大饼皮，要比派盘直径大一圈
13. 揭掉一层保鲜膜，把饼皮慢慢的放到派盘上，多余的部分按压保鲜膜就可以轻松的去掉了，多余的饼皮可以用来烤饼干
14. 在派皮上用小叉子扎出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
15. 南瓜派液全部倒入派盘中，刚好9分满，预热烤箱上火150度，下火180度
16. 烤箱底层，上火150度，下火180度烤15分钟，再调上下火150度烤25分钟
17. 出炉后放凉，撒上椰蓉装饰一下
18. 孩子说像生日蛋糕
19. 美美的椰香南瓜派
20. 南瓜加上淡奶油，口感很细腻
小贴士
- 1.此份量刚好够9.5寸派盘，其他尺寸可以参考其他食谱
- 2.南瓜派分2个温度烤，前半程温度略高，后半程降低下火
- 3. 烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
