简单好吃的番茄鸡蛋凉面
武汉的天很热，热的让我这样喜欢做菜的人都觉得进厨房是一种煎熬！没胃口的时候，我会做番茄鸡蛋凉面，简单，最重要的是，好吃！酸酸的番茄，很开胃不是吗？
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食材
- 凉开水（直接用净水器的水也可以哦 番茄1～2个 鸡蛋2～3个 生姜适量 盐适量 鸡精少量 面条适量
步骤
1. 番茄，生姜洗好备用，这张没有拍好！番茄最好可以去皮，口感更好
2. 番茄切块，姜切丝，方便不吃姜的人挑出来
3. 鸡蛋打入碗里，加少许盐，拌匀
4. 锅里放油
5. 油热后倒入鸡蛋，煎熟，可以锅铲搅动
6. 鸡蛋装盘备用，刚才煎蛋的油里放姜，炒热
7. 倒入番茄继续翻炒，可以看到有番茄汁渗出
8. 加入鸡蛋继续翻炒
9. 加水，不要太多，盖盖煮开锅
10. 煮开后继续煮1到2分钟，加盐，可以稍微调咸一点，尝尝口感，酸酸的，咸味也有，加少许鸡精，关火，摊凉。我一般会把汤汁放在容器里然后在容器外面放冰块快速降温
11. 锅里开水煮面，这一步可以加入少许盐，面会更精道，也会更方便入味
12. 倒入准备好的冷开水中过水，也可以加入冰块在冷开水中
13. 过完水的面装盘，加入番茄鸡蛋汤汁拌匀，开动啦！😬😬
14. 来张特写！有没有诱惑到你！自己试着做一次吧！
菜谱创建于:2017年05月25日 13:23
