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1. 活虾去壳,去虾线……尾巴留着,拨完壳的虾剁成泥,加一点盐和糖调味
2. 土豆去皮,蒸熟压成泥,然后和虾泥混在一起,加点面粉搅拌均匀
3. 材料混合好以后,弄成一个球先粘面粉再粘蛋液,最后粘面包糠,然后下锅炸