豹纹吐司

豹纹吐司

吐司也能做出新花样哦,这样一个性感的豹纹吐司,看似复杂,但其实做起来特别简单。 如果你看腻了白吐司,那就一起来做一款豹纹吐司尝尝鲜吧。不仅颜值高,口感也是很赞的哦。因为配方里,我放了很多淡奶油,这样做出来的面包成品会更加柔软好吃,而且加了淡奶油的面团,也会更容易揉出套手膜!

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食材

  • 鸡蛋 60克
  • 黄油 10克
  • 牛奶 80克
  • 酵母 3.5克
  • 高筋面粉 300克
  • 可可粉 12克
  • 25克
  • 淡奶油 91克
  • 2克
  • 奶粉 8克

步骤

豹纹吐司,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>依次放入面包桶。然后选择和面键,时间设置为15分钟,(小贴士:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>不要一次全部倒入,可以先倒入一

1. 将鸡蛋、盐、淡奶油牛奶高筋面粉酵母依次放入面包桶。然后选择和面键,时间设置为15分钟,(小贴士:牛奶不要一次全部倒入,可以先倒入一

豹纹吐司,十五分种过后,我们加入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,继续选择和面按钮,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>后就要每隔5分钟检查一下出膜情况,避免面团搅拌过头

2. 十五分种过后,我们加入软化的黄油,继续选择和面按钮,加入黄油后就要每隔5分钟检查一下出膜情况,避免面团搅拌过头

豹纹吐司,搅拌至能够拉出套手膜即可。如图

3. 搅拌至能够拉出套手膜即可。如图

豹纹吐司,将揉好的面团,先用电子秤分割出一个245克的面团,然后在将剩下的面团用电子秤平均一分为二、所以我们现在就得到了一个大面团和两个小面团

4. 将揉好的面团,先用电子秤分割出一个245克的面团,然后在将剩下的面团用电子秤平均一分为二、所以我们现在就得到了一个大面团和两个小面团

豹纹吐司,我们先将245克的大面团放入到盆子里盖上盖子放置室温发酵(夏天的话建议室温,天气如果降温变凉了就送入烤箱开发酵铛进行发酵)

5. 我们先将245克的大面团放入到盆子里盖上盖子放置室温发酵(夏天的话建议室温,天气如果降温变凉了就送入烤箱开发酵铛进行发酵)

豹纹吐司,然后我们将两个小面团,一个加入2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>,另一个加入10克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>,揉匀即可,揉的时候若是觉得面团有点干可以适当的加点水。

6. 然后我们将两个小面团,一个加入2克可可粉,另一个加入10克的可可粉,揉匀即可,揉的时候若是觉得面团有点干可以适当的加点水。

豹纹吐司,送入面包桶进行发酵,中间记得放张油纸挡一下、发酵至两倍大即可

7. 送入面包桶进行发酵,中间记得放张油纸挡一下、发酵至两倍大即可

豹纹吐司,发酵好的三个面团取出排气,然后在将三种颜色的面团都均匀分成12等份。分别滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟

8. 发酵好的三个面团取出排气,然后在将三种颜色的面团都均匀分成12等份。分别滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟

豹纹吐司,取一个淡色的可可面团,擀成椭圆形的长片

9. 取一个淡色的可可面团,擀成椭圆形的长片

豹纹吐司,然后由左往右卷起,记得卷紧点。卷好后在搓长点

10. 然后由左往右卷起,记得卷紧点。卷好后在搓长点

豹纹吐司,然后在取一个深色的可可面团,同样擀成长片。这个长片的长度和吐司模差不多长度就可以了

11. 然后在取一个深色的可可面团,同样擀成长片。这个长片的长度和吐司模差不多长度就可以了

豹纹吐司,将之前卷好的浅色面团放在擀好后的深色可可面片上,然后将深色可可面片包住浅色面团约2/3的表面即可

12. 将之前卷好的浅色面团放在擀好后的深色可可面片上,然后将深色可可面片包住浅色面团约2/3的表面即可

豹纹吐司,将白色面团也同样擀成长片,使之可以完全包住步骤12里面的面团。收口处一定要捏紧,要不然发酵的时候容易崩开。包好的面团我们可以在适当的搓长一点

13. 将白色面团也同样擀成长片,使之可以完全包住步骤12里面的面团。收口处一定要捏紧,要不然发酵的时候容易崩开。包好的面团我们可以在适当的搓长一点

豹纹吐司,将面团依次弄好之后,我们将面团3个为一层叠起来,一共叠四层。最后送入模具内。

14. 将面团依次弄好之后,我们将面团3个为一层叠起来,一共叠四层。最后送入模具内。

豹纹吐司,送入烤箱发酵,烤箱记得放碗温热的水

15. 送入烤箱发酵,烤箱记得放碗温热的水

豹纹吐司,发酵到8、9分满即可!(烤箱预热180度)

16. 发酵到8、9分满即可!(烤箱预热180度)

豹纹吐司,最后盖上吐司盖送入烤箱中下层,上火178度、下火166度烘烤四十分钟。(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)

17. 最后盖上吐司盖送入烤箱中下层,上火178度、下火166度烘烤四十分钟。(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)

豹纹吐司,成品

18. 成品

豹纹吐司,性感的豹纹吐司

19. 性感的豹纹吐司

小贴士

  1. 配方里的水,不要一次全部加入,在面团边搅拌的时候,边加入,根据自家面粉吸水情况来增减。因为毕竟每家面粉的吸水量都是不
菜谱创建于:2017年05月30日 01:01

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