豹纹馒头
好看又好吃的豹纹馒头
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食材
- 面粉 180克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 40克
- 温水 适量
- 可可粉 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 先将酵母粉加入温水中搅匀融化。
4. 再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6. 将发酵好的面团排气揉匀后，分出来两块8克和18克的小面团，分别加入适量可可粉。
7. 将小面团分别揉匀后，成为深 浅 两色面团。
8. 将白色面团用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片。（长约32cm 、宽约18cm）
9. 然后将小面团用手揪出大小不同的小块，摆成如图的豹纹图案。
10. 用擀面杖把豹纹图案压平。
11. 然后把白色面片翻过来，有豹纹图案的那面朝下放，再从一端卷起来。
12. 卷好成筒状，收口朝下，收口处可以抹点水粘好。
13. 再用刀切成小段。
14. 做好的豹纹馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可。
15. 蒸好的豹纹馒头出锅咯。
16. 松软可口的豹纹馒头。
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头也松软可口。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
菜谱创建于:2018年03月15日 19:43
