红烧肉

红烧肉

特别喜欢妈妈做的红烧肉味道，今天学着做了一次，肥儿不腻，瘦而不柴

Doris/fw

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食材

梅花肉 700g
葱丝适量
姜丝适量
花椒适量
大料适量
冰糖适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
山楂干四片

步骤

红烧肉,准备食材展示：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2881'>山楂干</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>

1. 准备食材展示：梅花肉、料酒、生抽、冰糖、葱、姜、山楂干、花椒、大料

红烧肉,将肥一些的肉块放到热锅中捞油，锅中烤出适量油后将肥肉块乘出

2. 将肥一些的肉块放到热锅中捞油，锅中烤出适量油后将肥肉块乘出

红烧肉,再将瘦一些肉块在锅中翻炒，表面熟透即可，将肉块乘出

3. 再将瘦一些肉块在锅中翻炒，表面熟透即可，将肉块乘出

红烧肉,最小火放入冰糖，炒糖色

4. 最小火放入冰糖，炒糖色

红烧肉,炒好冰糖后将肉倒入锅中，炒至肉块上色

5. 炒好冰糖后将肉倒入锅中，炒至肉块上色

红烧肉,上色后放入葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽翻炒

6. 上色后放入葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽翻炒

红烧肉,翻炒后加水没过肉块，加入山楂干,开锅后中小火炖煮25分钟

7. 翻炒后加水没过肉块，加入山楂干,开锅后中小火炖煮25分钟

红烧肉,最后水都炖干锅里只有油，乘出即可

8. 最后水都炖干锅里只有油，乘出即可

菜谱创建于:2017年06月08日 19:20

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