豆角焖面
焖面是山西地区的传统特色面食，面条放在菜上，利用蒸汽把面条焖熟，做好的焖面干松入味，吃起来很香呦……
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食材
- 鲜面条 200g
- 扁豆 100g
- 肉片 50g
- 葱姜 10g
- 生抽 5g
- 老抽 2g
- 糖 5g
- 蒜末 10g
步骤
1. 准备用料：切肉片时将肥肉和瘦肉分开切，葱姜切段，蒜切末待用。
2. 面条太长也切成20cm左右的长度。
3. 扁豆切段。
4. 热锅加底油，先放肥肉片煸出油份。
5. 放入扁豆大火翻炒。
6. 加入葱姜和瘦肉片继续炒匀。
7. 继续加入糖和料酒。
9. 加入温水，水量可以多一点。
10. 盛出一碗汤汁预留后面添加。
11. 面条抓散后放在菜上，就不要再翻动了。
12. 盖上盖子中小火焖制，大约10分钟。
13. 可以把预留的汤汁分次淋入。
14. 拌匀面条收干汤汁最后加蒜末，也可以加一点香油提香。
15. 可以享用了！
小贴士
- 注意放入面条后，中途不要搅动，否则容易粘，焖熟后再拌匀即可。
菜谱创建于:2017年06月09日 07:42
