剩米饭华丽大变身——虾仁焗饭
做米饭不可能都每次刚刚好吃完，剩下一碗蒸了吃，煮了吃，怎么吃都是剩饭。不如做成焗饭，一人食，简单省事还美味，关键是米饭不再是剩饭的味道，和新的一样。虾仁最好用鲜虾，自己剥，用剥下的虾头炒出虾油。浓浓的马苏里拉芝士，配上鲜美的虾仁，嗬！那滋味，一个字，香啊！
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食材
- 剩米饭 1碗
- 鲜虾 8个
- 葱头 半个
- 马苏里拉芝士 130克
- 青椒 半个
- 红萝卜 半根
- 姜 3片
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤
2. 炒锅坐火上烧热，放适量油。
3. 下入鲜虾头，一遍翻炒一般压挤虾头，煸出红油，捞出不用。
4. 下入葱头煸炒出香。
5. 接着放入红萝卜丁，翻炒两下，放入蒜片姜末翻炒均匀。
6. 放适量盐调味。
7. 翻炒至熟，待用。烤箱预热上下火190度10分钟。
8. 米饭放在烤箱专用的烤盘，铺满。
9. 把炒好的鲜虾铺在焗饭盘。
10. 均匀的铺上马苏里拉芝士。
11. 放进烤箱上下火190度烘烤20分钟即可。
12. 成品。
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小贴士
- 1、米饭也可以放在锅里稍微炒一下，更入味。
- 2、芝士一定要用马苏里拉芝士，并且量够多才会拉丝。
- 3、温度和时间仅供参考，亲们根据自己烤箱调节。
菜谱创建于:2017年06月09日 19:28
