爱心小蛋糕
这是母亲节，给老妈做的红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！
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食材
- 低粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 砂糖 120克
- 红枣豆浆 44克
- 可可粉 4克
- 红曲粉 6克
- 黄油 28g
- 奶油霜 适量
步骤
1. 蛋黄中加入30克砂糖
2. 搅拌均匀
4. 蛋白分3次加入90克砂糖
5. 打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩
6. 把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀
7. 低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合
8. 把混合粉类筛入混合好的蛋液中
9. 翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液
10. 继续翻拌均匀至面糊呈现光泽
11. 把面糊倒入模具中
12. 放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟，出炉
13. 脱模无压力
14. 用奶油霜裱朵花装饰一下
15. 成品图
小贴士
- 原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了
- 操作时先要把蛋黄糊和蛋白霜混合后再筛入混合粉类翻拌均匀
菜谱创建于:2017年06月10日 10:07
