紫薯椰蓉手撕包
对低油的手撕吐司有着别样的钟爱 一撕一片，每一片都有馅料，每一片都柔软得不像话 一个手撕吐司，承包了我两天的营养早餐
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食材
- 高粉 300克
- 砂糖 28克
- 水 190克
- 奶粉 12克
- 蛋液 30克
- 酵母 3克
- 黄油 20克 20克
- 紫薯馅 150克
- 椰蓉 适量
- 鸡蛋液 适量
步骤
1. 除黄油外，主料中的全部材料放进面包桶内，运行一个IMIX程序
2. 程序结束后，加入软化后的黄油，继续运行一个IMIX程序
3. 程序结束后，取出面团滚圆排气
4. 分成两等份，滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟
5. 分别擀成长形
6. 在其中一片上抹上紫薯馅
7. 另一片面片盖上去
8. 如图分割成12份
9. 码入吐司盒内
10. 盖保鲜膜发酵1小时，约发酵至2倍大
12. 放进烤箱底部，170度，45分钟，20分钟后加盖锡纸 （普通烤箱放置中下层）
13. 出炉后马上脱模
14.
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16.
17.
小贴士
- 1.此方只需一次发酵，整形后再进行一小时的发酵
- 2.馅料可以按自己口味更换
- 3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的，普通烤箱请放置中下层烤制
菜谱创建于:2017年06月10日 10:10
