紫薯椰蓉手撕包

紫薯椰蓉手撕包

对低油的手撕吐司有着别样的钟爱 一撕一片,每一片都有馅料,每一片都柔软得不像话 一个手撕吐司,承包了我两天的营养早餐

小耳Maggie

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食材

  • 高粉 300克
  • 砂糖 28克
  • 190克
  • 奶粉 12克
  • 蛋液 30克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克 20克
  • 紫薯馅 150克
  • 椰蓉 适量
  • 鸡蛋液 适量

步骤

紫薯椰蓉手撕包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外,主料中的全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序

1. 除黄油外,主料中的全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序

紫薯椰蓉手撕包,程序结束后,加入软化后的黄油,继续运行一个IMIX程序

2. 程序结束后,加入软化后的黄油,继续运行一个IMIX程序

紫薯椰蓉手撕包,程序结束后,取出面团滚圆排气

3. 程序结束后,取出面团滚圆排气

紫薯椰蓉手撕包,分成两等份,滚圆后,盖保鲜膜静置15分钟

4. 分成两等份,滚圆后,盖保鲜膜静置15分钟

紫薯椰蓉手撕包,分别擀成长形

5. 分别擀成长形

紫薯椰蓉手撕包,在其中一片上抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6364'>紫薯馅</a>

6. 在其中一片上抹上紫薯馅

紫薯椰蓉手撕包,另一片面片盖上去

7. 另一片面片盖上去

紫薯椰蓉手撕包,如图分割成12份

8. 如图分割成12份

紫薯椰蓉手撕包,码入吐司盒内

9. 码入吐司盒内

紫薯椰蓉手撕包,盖保鲜膜发酵1小时,约发酵至2倍大

10. 盖保鲜膜发酵1小时,约发酵至2倍大

紫薯椰蓉手撕包,发酵结束后刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>和撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>

11. 发酵结束后刷蛋液和撒椰蓉

紫薯椰蓉手撕包,放进烤箱底部,170度,45分钟,20分钟后加盖锡纸 (普通烤箱放置中下层)

12. 放进烤箱底部,170度,45分钟,20分钟后加盖锡纸 (普通烤箱放置中下层)

紫薯椰蓉手撕包,出炉后马上脱模

13. 出炉后马上脱模

紫薯椰蓉手撕包,

14.

紫薯椰蓉手撕包,

15.

紫薯椰蓉手撕包,

16.

紫薯椰蓉手撕包,

17.

小贴士

  1. 1.此方只需一次发酵,整形后再进行一小时的发酵
  2. 2.馅料可以按自己口味更换
  3. 3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的,普通烤箱请放置中下层烤制
菜谱创建于:2017年06月10日 10:10

应季菜肴

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