紫薯椰蓉球
我喜欢红薯椰蓉球，今天试试这个紫薯椰蓉球，做法简单，味道还不错，没有红薯的口感细，不过也不错，减肥又想吃甜品的小姐姐，可以试试。
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食材
- 紫薯 200克
- 椰蓉 适量
- 糯米粉 一勺
- 牛奶 适量
步骤
1. 紫薯刨皮
2. 切成薄片，更容易熟
3. 切好的紫薯上锅蒸
4. 盖盖，大火蒸二十分钟，最好包上保鲜膜，这样不会很多水进入红薯中
5. 蒸熟的紫薯用工具捣成泥
6. 捣得越细越好，这样口感吃起来更细，紫薯老一点的会有细细的长纤维
7. 往紫薯中加入一勺糯米粉
8. 稍微搅拌均匀
9. 再少量倒入适量牛奶，不要一次加太多，以免太稀
10. 搅拌均匀，紫薯泥还是这样粘稠的状态
11. 送它搓成一个个大小差不多的丸子。上锅蒸熟，还有一种吃法，用油锅炸几分钟，就是外酥里嫩的紫薯丸子
12. 大火蒸到紫薯丸子熟透，中间完全透明化就可以了，大概大火蒸了二十几分钟
14. 因为加了糯米粉，口感更Q弹，个人觉得比没有家糯米粉的更好吃
15. 因为紫薯挺甜，所以没加糖，喜欢更甜的小伙伴可以适量加点糖
菜谱创建于:2020年08月28日 00:27
