清凉海风之海洋慕斯
一直要做这款蛋糕，总是有各种原因被耽搁，今天终于有时间做了😂在这个炎热的日子里，感觉到了丝丝清凉的海风拂面而过
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食材
- 戚风蛋糕 两片
- 慕斯材料
- 酸奶 250克
- 淡奶油 200克
- 吉利丁粉 10克
- 海洋材料
- 雪碧 50克+100克
- 锐澳蓝色鸡尾酒 50克+100克
- 蓝橙酒 50克
- 吉利丁粉 5克+10克
- 白巧克力币 适量
- 消化饼干 三片
- 椰丝 少许
步骤
1. 戚风蛋糕提前烤好，备用
2. 取两片备用
3. 比模具略小一圈
4. 先取少许酸奶加入五克吉利丁粉
5. 隔水加热至吉利丁粉完全融化，再加入剩下的酸奶搅拌均匀
6. 淡奶油加适量糖打发至刚刚出现纹路，还可以流动
7. 把酸奶和淡奶油混合
8. 搅拌均匀
9. 模具底部放一片蛋糕胚，把慕斯糊倒入模具，覆盖住蛋糕胚即可
10. 再放入第二片蛋糕胚
11. 倒入剩下的慕斯糊，保鲜膜包好，放冰箱冷藏四个小时
12. 海洋冻部分提前一晚做好，分一大一小两个碗，分别倒入50克和100克雪碧，隔水加热消泡，分别加入5克和10克吉利丁粉，隔水加热融化
13. 小碗雪碧凉凉后加入50克锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏
14. 大碗雪碧凉凉后加入100克锐澳蓝色鸡尾酒和50克蓝橙酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏
15. 第二天取出，用小刀切小块备用
16. 白巧克力币，隔水加热融化，放入贝壳模具，放冰箱冷藏一夜
17. 消化饼干用擀面杖碾碎
18. 慕斯蛋糕冷藏好取出脱膜，二分之一铺满深色海洋冻，再铺一溜浅色海洋冻，下面部分用消化饼干碎铺满，在沙滩和海洋交界处撒少许椰蓉做浪花，最后用贝壳随意点缀即可。
19. 美美的海洋慕斯大工告成啦！
20. 怎么拍都美美哒！
21. 颜值爆表的一款慕斯蛋糕，大家快快学起来吧！
